La Cooperativa Agrícola del Prat participa per tercer any consecutiu al Fòrum Gastronòmic de Montjuïc, presentant les primeres carxofes de la temporada i posant en valor els productes del Parc Agrari del Baix Llobregat amb demostracions de cuina en directe.
Consolidant la Carxofa Prat com a Producte Emblemàtic
Des del dilluns 4 fins al dimecres 6 de novembre, la Cooperativa Agrícola del Prat exposa al Fòrum Gastronòmic 2024, al recinte Firal de Montjuïc, les primeres carxofes de la temporada, ja disponibles també a Mercabarna. La Carxofa Prat, de varietat Blanca de Tudela, es conrea als camps del Parc Agrari del Baix Llobregat, beneficiant-se del clima temperat i dels sòls fèrtils propers al riu Llobregat, que en milloren les propietats organolèptiques, fet que la converteix en un producte molt apreciat dins la gastronomia catalana.
Gastronomia en Directe amb la Carxofa com a Eix
L’estand de la Cooperativa acull diàriament demostracions de cuina a càrrec de Gastroshows, oferint receptes variades amb carxofes. Els visitants poden degustar plats com cors de carxofa en tempura amb crema de mató, mel i llima, o maionesa de rave raifort. També s’hi presenta un arròs de l’Empordà amb carxofes, destacant el sabor únic d’aquest producte pratenc i reforçant la seva presència en el sector de la restauració barceloní.
La Cooperativa Agrícola del Prat, una entitat de referència dins el sector, aprofita aquesta fira per promocionar els productes de proximitat i defensar la tasca de la pagesia local. Enguany, a més de les carxofes fresques, la cooperativa ofereix altres productes elaborats, com la crema de carbassó i la carxofa confitada, tots produïts artesanalment per l’entitat social Espigoladors, que combat el malbaratament alimentari.
Material Informatiu i Embalatge Sostenible
Durant el Fòrum, la Cooperativa reparteix fulletons informatius creats amb materials sostenibles, elaborats per Saó Prat a partir de restes vegetals, com raïm, blat i kiwi. També es presenten noves caixes de fusta per les carxofes, reforçant la identificació d’aquest producte com a exclusiu del Prat.
Amb aquesta participació al Fòrum Gastronòmic, la Cooperativa Agrícola del Prat reafirma el seu compromís amb la qualitat, la sostenibilitat i la defensa del territori, consolidant la Carxofa Prat com a referent gastronòmic en l’àrea metropolitana de Barcelona.