Una subvenció de la Generalitat de quelcom més de 10.000 euros servirà per finançar els treballs de producció, edició i difusió d’un receptari documental protagonitzat per dones pageses, criadores i cuineres de la ciutat.

​Gravar per no perdre la memòria dels nostres fogons.

​El destí d’aquesta aportació econòmica de la Generalitat té un propòsit molt definit a nivell local: finançar la creació d’una sèrie de càpsules audiovisuals de qualitat professional que recullin, de primera mà, com es cuina i es transmet la tradició del pollastre Pota Blava. Amb aquests diners es cobrirà una part substancial de la factura d’un projecte que s’ha encarregat a l’Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat, valorat en total en 16.335 euros.

​La intenció no ha estat fer un simple llistat d’ingredients, sinó registrar un autèntic receptari en format documental. Els vídeos s’ha dissenyat per capturar tot el procés d’elaboració dels plats tradicionals, explicats pas a pas per les autèntiques protagonistes de la cuina pratenca, i combinant aquestes lliçons culinàries amb un relat més personal sobre la història d’aquest producte al municipi.

​El contingut dels audiovisuals: històries de vida i paisatge agrari.

​El finançament es tradueix concretament en un treball de camp que posa rostre i veu a les dones de la ciutat. Les gravacions mostren dones pageses, criadores d’aviram que coneixen el cicle de vida del Pota Blava des del primer dia, i cuineres professionals que han mantingut viva la flama d’aquest producte als restaurants de la localitat. A través dels seus testimonis, s’explica el seu context vital, les dificultats i l’orgull de treballar amb una raça autòctona, i la seva vinculació afectiva amb el Prat.

​A més de la part humana i de cuina, la subvenció també es fa servir per garantir que el projecte tingui una estètica molt cuidada. Totes les receptes es recreen utilitzant elements visuals del territori, mostrant de forma molt explícita els camps del Parc Agrari i la plana del Delta de Llobregat, lligant així el plat final directament amb la terra on neixen els ingredients, incloent-hi també d’altres joies locals com la carxofa Prat o el producte fresc de temporada.

​Difusió per reactivar la restauració local.

​Més enllà de la gravació i l’edició, la darrera línia de treball que es finança amb aquesta ajuda és la difusió de tot aquest material. Els audiovisuals s’han plantejat com una eina promocional potent per donar a conèixer el municipi a l’exterior i, sobretot, per atraure visitants cap als establiments de restauració de la ciutat. L’objectiu final és que aquesta inversió en la memòria culinària es tradueixi en un retorn econòmic per als restauradors i productors locals, aprofitant l’alta qualitat d’uns ingredients que són el segell d’identitat del Prat.