Del 16 al 24 de novembre, la Fundació Rubricatus i el restaurant Sagnier participen en la Setmana Europea de Prevenció de Residus 2024 amb una campanya per conscienciar sobre el malbaratament alimentari i promoure la sostenibilitat i la inclusió social.

Un lema per conscienciar: «Malbaratar aliments és de mal gust!»
El Prat de Llobregat se suma a la Setmana Europea de Prevenció de Residus 2024, que aquest any té com a eix central el malbaratament alimentari. Sota el lema «Malbaratar aliments és de mal gust!», les activitats proposades busquen sensibilitzar la població sobre la necessitat de reaprofitar els excedents alimentaris, tant per reduir l’impacte mediambiental com per fomentar una economia circular.

Productes recuperats per un menú sostenible
Una de les accions destacades de la setmana és la iniciativa conjunta de la Fundació Rubricatus i el restaurant Sagnier. Durant aquest període, el menú diari del restaurant s’elaborarà amb productes recuperats que provenen d’excedents de la cadena alimentària local, com ara fruites i verdures descartades. Això permetrà oferir àpats de qualitat amb un mínim impacte ambiental, contribuint a donar valor als aliments que d’altra manera es malbaratarien.

Un projecte inclusiu i de futur
Aquest projecte, impulsat com a prova pilot, pretén establir les bases d’un nou model de gestió alimentària sostenible als serveis de restauració del municipi. A més, compta amb la participació de persones amb discapacitat intel·lectual, que han estat integrades al mercat laboral gràcies als serveis de la Fundació Rubricatus.

Els promotors conviden la ciutadania a provar aquest menú especial i a compartir les seves impressions sobre la iniciativa a través de comentaris al restaurant Sagnier. Aquesta acció exemplifica com la col·laboració local pot transformar un problema en una oportunitat, contribuint a un futur més sostenible i inclusiu.