La Cooperativa Agrícola del Prat reivindica la pagesia local amb un estand ple de sabor i compromís.

Un tast de territori al cor de Montjuïc

Aquest dilluns 3 de novembre, el recinte firal de Montjuïc ha obert les portes al Fòrum Gastronòmic 2025, una cita esperada per professionals i amants de la cuina. Entre els estands que donen vida a la mostra, destaca el de la Cooperativa Agrícola del Prat, que torna a apostar per la visibilitat dels seus productes amb una presència que no deixa indiferent.

La inauguració ha comptat amb la presència de l’alcaldessa Alba Bou, acompanyada pel tinent d’alcalde Quim Bartolomé i el president de la Cooperativa, Agustí García. Junts han donat el tret de sortida a una exposició que posa en valor la feina de les famílies pageses del Prat.

La carxofa, protagonista indiscutible

La Cooperativa presenta les primeres carxofes de la temporada, que ja es poden trobar a la parada de Mercabarna. La varietat Blanca de Tudela i la nova Green Queen, conreades al Parc Agrari del Baix Llobregat, arriben amb força. El clima suau i el sòl fèrtil, influenciats pel riu Llobregat, donen a la Carxofa Prat unes qualitats organolèptiques que la fan única i molt apreciada a la cuina catalana.

Durant la temporada 2024-2025, s’han produït 800.000 quilos de carxofes. La Cooperativa ha apostat per un sistema de distribució sostenible, amb palets reutilitzables i caixes de fusta identificatives, reduint l’ús de plàstic i reforçant el seu compromís amb el medi ambient.

Gastronomia en directe i sabors que emocionen

Cada dia, l’estand acull demostracions culinàries a càrrec de Gastroshows. El plat estrella és un arròs melós amb bolets, cansalada ibèrica i trompetes de la mort, cuinat amb arròs bomba de l’Illa de Buda. A més, es presenten propostes creatives com la ‘gilda’ de carxofa en tempura amb crema de romesco, la torrada de formatge blau amb carxofes confitades i, dimecres, el plat preferit pels visitants.

Aquestes elaboracions no només delecten el paladar, sinó que també transmeten el valor d’un producte conreat a tocar del recinte firal. Cap altra verdura arriba tan fresca al Fòrum com la Carxofa Prat.

Compromís social i lluita contra el malbaratament

La Cooperativa també col·labora amb Espigoladors, oferint tastets de cremes i patés elaborats amb verdures que no entren al circuit comercial per motius estètics. Sota la marca Es-Imperfect, es transformen en productes artesans que combaten el malbaratament alimentari.

Per reforçar la identitat del producte, s’han dissenyat caixes de fusta atractives i fulletons informatius elaborats per Saó Prat amb materials sostenibles, a partir de restes vegetals.

Una aposta pel futur de la pagesia pratenca

Amb aquesta participació, la Cooperativa Agrícola del Prat fa un pas més en la defensa del territori, la sostenibilitat i la qualitat. Ser presents al Fòrum Gastronòmic és molt més que una exposició: és una declaració d’intencions, un reconeixement a la feina de les famílies que, dia rere dia, nodreixen Barcelona amb productes de proximitat i excel·lència.